3 MESES EN BARRICA

Denominación de origen Penedès - ECO, Orgánico

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Variedades

Cabernet Sauvignon y Merlot

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Elaboración

Elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot, vinificados por separado. Entrada de la uva entera para evitar oxidaciones.

Despalillado y ESTRUJADO antes de encubar.

Fermentación a baja temperatura para potenciar aromas primarios. Una vez terminada la fermentación alcohólica se prensa y se introduce en barricas usadas para realizar la fermentación maloláctica. De esta manea potenciamos aromas de fruta.

Posterior crianza en barricas durante 3 meses antes de ser embotellado para redondear el vino.

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Nota de cata

En este vino encontramos el carácter del Cabernet y la fruta de la Merlot. Una combinación con alma propia.

Es complejo, fresco, con fruta. Presenta un paso elegante en boca y con un postgusto especiado debido a su paso por barrica.