
Un cava con armonía en todos los sentidos
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Los orígenes
Josep Escofet y Rosell, hijo de Martí Escofet y Miret, fue la tercera generación que trabajaba los viñedos de la familia en Sant Martí Sarroca. Su saber hacer del cultivo de la viña y su pasión por la tierra la trasladó a su hijo Martí Escofet, la cuarta generación.
Éste, con las raíces de la pasión de su familia y fascinado por el arte de la elaboración, ha sido inmerso en el mundo de la elaboración más de 40 años.
En 2016, con mucho esfuerzo y dedicación, hizo realidad su ilusión de sacar a la luz su proyecto con el nombre de Escofet Rosell 1731, que hace referencia a los apellidos familiares y al año de construcción de la casa familiar también llamada 'Cal Escofet'.


IDENTIDAD ESCOFET
En casa, a base de la experiencia obtenida durante los años, hemos querido basarnos en unos pilares que marcan la de entidad de una generación, la identidad de una familia, la identidad ESCOFET
ArmonÃa
La perfección no existe, pero lo más parecido a la perfección es la armonÃa.
Sabiduría y tradición
Para nuestra elaboración, nos basamos en las enseñanzas que nos han dado nuestros antepasados para conseguir un producto con perfil tradicional
Elegancia
Combinación de harmonía y tradición para obtener una burbuja fina y elegante, obtenida en el saber hacer de nuestra família.
Nuestros CAVAS
